油茶面的家常做法(油泼面的家常做法)

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本文目录

1. 鱼羊鲜用什么鱼好
2. 鱼羊一锅鲜用什么鱼
3. 羊肉鱼汤做法

鱼羊鲜用什么鱼好

鱼羊鲜用鲫鱼最好。做法鲫鱼主要是家常以植物为食的杂食性鱼，喜群居而行 ，鱼羊羊择食而居
。做大全肉质细嫩，常鱼菜窍肉营养价值很高
，做法每百克肉含蛋白质13克 、家常脂肪11克 ，并含有大量的钙、磷
、铁等矿物质。

鲫鱼药用价值极高
，其性平味甘，入胃
、肾，具有和中补虚
、除羸 、温胃进食、补中生气之功效。

鱼羊一锅鲜用什么鱼

鱼羊一锅鲜，选鱼一定要选没有那多鱼骨的鱼 ，不然特别影响口感 ，吃起来要非常小心，特别不爽，黑鱼就没那么多骨头 ，做鱼羊一锅鲜特别合适 ！

羊肉鱼汤做法

食材预备 ：厚子鱼1条、豆芽菜350克

辅料 ：油1勺  、盐1撮 、花椒25克
、八角10克 、桂皮4片 、干红辣椒几个、料酒2勺 、淀粉1勺、白胡椒粉半勺

注 ：一般卖鱼的当地都有杀鱼片鱼的服务，回到家中只需要充沛冲刷洁净就能够了 ，假如自己在家里片鱼片
，斜切大片的时分，要注意刀斜的视点要比较大 ，尽量压着鱼肉切 ，切出的片大而薄，有些半透明状最好，注意下鱼片的时分要一点点下，不要一股脑都下过汆烫。

过程——

1 、食材都预备好，厚子鱼买的时分就请店家片好；

2、将蒜切末；

3、鱼皮放在盆里 ，参加调料
，腌制好；

4、锅烧热，放入蔬菜大火快炒，加盐调味，放入水煮开；

5 、将食材捞出来 ，码在锅底；

6、鱼片也放入锅中，汆烫至熟透；

7、将鱼片捞出来  ，摆放在蔬菜上
，码上剁椒；

8 、锅烧热油；

9
、淋在剁辣椒上即可；

10、这样辣口的厚子鱼片就做好了

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